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合肥這家湘菜館千萬別去 好多湖南人都被辣哭了__幸運熱線-安徽門戶網站

我要評論 2019-03-15 08:24 來源:萬家美食
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吃膩了本地菜的尋常味道?今兒要給大家推薦一款合肥不一樣的口味——湘菜。提到辣大伙首先想到的是四川的辣妹子,但湖南的辣和四川的辣比起來同是辣,湖南是一種香辣這種辣像湖南人的倔強、沖勁辣得干脆、辣勁十足每一道菜都能讓人胃口大開。今天小編就給大家推薦幾道湘遇必點菜絕對讓你吃得實惠,吃得滿意。

湘遇

?湘遇招牌魚頭煲?

湘遇

剁椒魚頭屬于湖南的一道名菜,每餐必點系列。火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭,冒著熱騰騰清香四溢的香氣,入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味,一個字爽!

鮮嫩的魚頭在剁椒的調味下,開啟了更為鮮活的美妙空間,魚頭的選材、蒸制工藝頗有講究,剁椒的選擇和制作也絲毫不敢馬虎,汁水豐滿,辣度適中,提鮮卻不搶辣!

據說吃魚頭特別有儀式感的事,蘊含著“祝您健康長壽,鴻運當頭”的祝福語。小火慢燉后加入20cc啤酒,去腥提鮮。

恰到好處的辣和相得益彰的鮮,讓食客在盡情品嘗完鮮美入味的魚頭后,還能就著鮮濃的湯汁拌碗米飯~

?長沙臭豆腐?

湘遇

聞著臭吃著香的臭豆腐,對于吃得慣的人來說是享受,對于聞不慣的是折磨,就跟榴蓮一樣,有人恨有人愛。

湘遇

湖南的臭豆腐秒在湯汁,在吃前夾一塊戳著吃,讓湯汁充分浸入。一口下去皮脆內軟。

湘遇

?湘西大片肉?

湘遇

獨特腌制后任由火烤煙熏,鮮肉烤干的同時,各種佐料和柴火的味道也就滲入肉中。

湘遇

熏過的肉,表里一致,洗凈煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙。

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