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做西紅柿炒蛋西紅柿切塊還是切粒?這才是正確做法 __萬家熱線-安徽門戶網站

我要評論 2019-04-06 07:04 來源:搜狐美食
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小編最近愛上了一道美食,它就是西紅柿炒蛋,這是一道很受大家歡迎的家常菜,小編第一次學做菜的時候,就是從西紅柿炒蛋開始的,以前并沒有覺得它很好吃,但最近吃到了一種新做法,才發現西紅柿炒蛋也能做的如此美味。

西紅柿炒蛋

事情還要從上周說起,小編去舅舅家吃飯,舅舅跟我說做一道很好吃的西紅柿炒蛋,當時還覺得一個西紅柿炒蛋能好吃到哪去,但端上桌之后就知道自己錯了,因為香味就非常的濃烈,吃到嘴里面不是那種要么是雞蛋的味道,要么是西紅柿的味道,因為他們很完美的融合在一起了。

當時就很好奇舅舅是怎么做的,然后就追著舅舅詢問,然后舅舅還有點小脾氣,說剛開始還不相信他的廚藝,這讓我是非常不好意思,一邊道歉一邊請教,后來舅舅也就跟我說出了其中的原因,沒想到問題都是出在西紅柿上面。

舅舅說,因為很多人在做西紅柿炒蛋的時候,西紅柿不是切塊就是切粒,這樣其實是一種很錯誤的做法,而正確的步驟是一半切塊,一半切粒,切粒的西紅柿就用來炒出汁水,這樣炒出來的西紅柿就會非常的多汁,在翻炒的過程中,雞蛋就將西紅柿汁吸進去了,吃起來就很嫩,味道也很好。

【西紅柿炒蛋的最佳做法】

第一步、首先將準備好的3個雞蛋打入碗中,加入是來那個的食鹽,用筷子將其攪拌均勻備用,西紅柿洗凈,一半切塊,一半切成粒,小蔥洗凈切成蔥花。

第二步、把鍋洗干凈燒熱,倒入食用油,等油熱之后就倒入雞蛋液,將蛋液炒至定型后就盛出來,炒雞蛋的時間不要太久,不然就容易將雞蛋炒老。

第三步、鍋中留有底油,放入蔥花和蒜片煸炒出香味,接著倒入顆粒狀的西紅柿,用中火將其炒出汁,然后倒入西紅柿塊翻炒30秒,最后倒入雞蛋翻炒均勻,在出鍋前加入適量的食鹽調味,好吃的西紅柿炒蛋就制作完成了。

以上就是舅舅制作西紅柿炒雞蛋的方法,想要將西紅柿炒蛋做的好吃,就不要偷懶將西紅柿只切塊,多花一點時間,將一半的西紅柿切成粒,讓制作出來的美食更加的好吃,對于這樣的制作方法,你學會了嗎?

原標題:做西紅柿炒蛋,西紅柿切塊還是切粒?都不對!這才是正確做法
萬家熱線版權及免責聲明 編輯:董貝貝 [此文系轉載,來源于搜狐美食,版權歸屬原作者]
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