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清明前后多喝這湯 清香味美營養高__萬家熱線-安徽門戶網站

我要評論 2019-04-06 07:59 來源:搜狐美食
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清明前后多喝這湯,牛肉丸莧菜湯,是我老婆最拿手的湯了,煮一煮清香味美營養高,每天一碗,清除體內濕氣。

清明

莧菜牛肉湯營養豐富,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動。常吃莧菜能促進兒童生長發育,其鐵、鈣的含量高于菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。莧菜可以煮湯,煮粥,或絞汁喝,不過我們家吃的最多的還是莧菜湯了,尤其孩子很愛吃,每次煮一大盆,一上桌就搶著吃。

莧菜牛肉湯清香鮮美,做法還非常簡單,莧菜和牛肉丸加點大蒜煮一煮就可以上桌看出來,當然要做到味道鮮美還是有技巧的,接下來給大家分享具體的做法過程和步驟;

【牛肉丸莧菜湯】食材:莧菜、牛肉丸、大蒜、油、鹽、香油。

1、首先要挑選鮮嫩的莧菜,去根摘干凈,放清水浸泡三十分鐘去污垢,然后撈起洗凈。大蒜拍扁即可。

2、再把買好的牛肉丸解凍,沖洗干凈后,用刀一分為二剖開,再從上面劃幾刀成開花狀,煮的時候容易入味。

3、備湯鍋加適量的清水,大火快速煮沸騰,然后倒入切好的牛肉丸和大蒜。

4、改為中火把牛肉丸煮出味,看到鍋里的湯出現混狀的時,牛肉丸味香撲鼻。

5、接著把洗干凈的莧菜放入湯鍋,加少許鹽改為大火沸煮。

6、現在的莧菜很鮮嫩,沸煮片刻清香鮮美的牛肉莧菜湯就可以出鍋了。

叮咚香溫馨提示;1、莧菜好吃,但是洗莧菜一定要浸泡去污垢,然后耐心的一顆顆沖洗干凈,否則容易有沙子就影響食欲了。2、牛肉莧菜湯,一定要先把牛肉丸煮出味,再放入莧菜一起煮,才能夠充分的煮出湯的鮮美。

原標題:清明前后多喝這湯,清香味美營養高,每天一碗,清除體內濕氣
萬家熱線版權及免責聲明 編輯:董貝貝 [此文系轉載,來源于搜狐美食,版權歸屬原作者]
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